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Es gibt viel zu viele selbsternannte Ernährungsexperten im Internet, deren Ratschläge man mit Vorsicht annehmen sollte (auch wenn sie sie nicht empfehlen). Wenn Sie stattdessen wissen, wo Sie suchen müssen, gibt es zahlreiche evidenzbasierte Ressourcen, die Ihnen zuverlässige, genaue und praktische Nährwertinformationen liefern. Von gemeinnützigen Organisationen bis hin zu Ärzten: Hier finden Sie fünf Orte im Internet, an denen Sie wissenschaftlich fundierte Nährwertangaben erhalten können.
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1. Lebensmittel-Einblick (Web): Leitfäden für Laien zum Verständnis der Ernährung
Food Insight ist ein Leitfaden für Laien zur Suche nach wissenschaftlich fundierten Informationen über Lebensmittel. Unterstützt wird er vom International Food Information Council (IFIC), einer gemeinnützigen Verbraucherforschungsorganisation mit Schwerpunkt auf Lebensmittelsicherheit und -information. Die meisten Daten liegen in Form von Artikeln und Blogbeiträgen vor, die tief in ein Thema eintauchen und es gleichzeitig für den Durchschnittsbürger leicht verständlich machen.
Sie können die Artikel nach Ernährung, Zutaten, Etiketten, Nährstoffen, Produktion, Sicherheit, Wissenschaft, Nachhaltigkeit und Süßungsmitteln durchsuchen. Die Website verfügt außerdem über eine leistungsstarke Suche, mit der Sie schnell finden, wonach Sie suchen. Obwohl es jede Woche neue Artikel gibt, möchten Sie vielleicht den vierteljährlichen Newsletter abonnieren, nachdem Sie die Website zum ersten Mal durchsucht und sich über Nährwertinformationen informiert haben. Sie erhalten alle wissenschaftlichen Updates zum Thema Ernährung, die Sie wissen müssen, ohne dass Sie die Website regelmäßig überprüfen müssen.
So komprimieren Sie eine Videodatei unter Windows
Eines der coolsten Dinge, die Sie bei Food Insight finden, ist das Anlaufstelle für alles rund um Koffein , wo sie eine Vielzahl von Informationen darüber an einem Ort gesammelt haben. Sie können Ihren „Koffein-IQ“ überprüfen, die verschiedenen Quellen verstehen, aus denen Sie es konsumieren, ohne es zu wissen, und lernen, wie Sie gesunde Mengen davon täglich zu sich nehmen. Und schauen Sie sich unbedingt auch den Abschnitt „Ressourcen“ an, um Erkenntnisse aus den IFIC-Verbraucherumfragen zu Lebensmitteln und Gesundheit zu erhalten.
2. NutritionFacts.org (Web): Evidenzgestützte Ernährungsforschung zu pflanzlicher Ernährung
Der Arzt Dr. Michael Greger gründete NutritionFacts.org, nachdem er von der Menge an falschen oder unwissenschaftlichen Ernährungsratschlägen im Internet frustriert war. Ziel der Website ist es, in Videos, Podcasts und Blogbeiträgen ausschließlich evidenzbasierte Forschungsergebnisse und Fakten über unseren Konsum zu präsentieren.
Dr. Greger ist ein Verfechter einer vollwertigen, pflanzlichen Ernährung und hat sich öffentlich kritisch gegenüber tierischen Nahrungsmitteln geäußert. Die Website bietet über 2000 Videos zu verschiedenen Gesundheits- und Ernährungsthemen wie Diäten, Krankheiten, Zutaten, Lebensmittel usw. und es gibt ein „Video des Tages“, um täglich neue Informationen zu erhalten. Wenn Sie lieber lesen, beginnen Sie mit dem kostenlosen E-Book „Evidence-Based Eating Guide“ oder besuchen Sie den Blog, um auf organisierte Weise alle gewünschten Informationen zu finden.
NutritionFacts.org bietet Patienten und Ärzten mehrere weitere kostenlose Ressourcen, darunter Infografiken, Vorlagen und Checklisten, um mehr über unseren Konsum zu erfahren. Dr. Greger erstellte auch eine Ernährungsvorlage namens „ Täglich Dutzend , eine Checkliste, die Sie daran erinnert, die gesündesten Lebensmittel und deren ideale Portionen in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.
Schauen Sie sich auch den Podcast Nutrition Facts mit Dr. Greger an, einem der Die besten Food-Apps zur Vereinfachung der Ernährung . Es handelt sich um kurze 15-minütige Episoden, in denen Dr. Greger ein Thema aufgreift, mit gängigen Mythen aufräumt und gleichzeitig die wissenschaftlichen Fakten erläutert.
3. MyFoodData (Web): Tools zum Verstehen und Planen der Ernährung
MyFoodData ist im Kern ein Essensplaner und eine App zur täglichen Lebensmittelprotokollierung für diejenigen, die verfolgen möchten, was sie essen und welche Nährstoffe ihr Körper erhält. Aber das Beste an der Website ist eine Reihe von Online-Webtools, die alles rund um die Ernährung abdecken.
Wie erstelle ich ein transparentes Bild?
Sie können nach einem Lebensmittel suchen oder suchen, um mehr über seine Nährwertdaten zu erfahren. Die Datenbank enthält auch viele vorverpackte Markennahrungsmittel. Das Nährstoff-Ranking-Tool ordnet Lebensmittel anhand derjenigen mit den meisten oder den wenigsten Nährstoffen ein und Sie können sie auch nach Lebensmittelgruppen filtern. Mit dem Vergleichstool können Sie den Unterschied zwischen zwei Lebensmitteln anhand von Proteinen, Kohlenhydraten, Kalorien, Zucker und Ballaststoffen überprüfen.
Der Trumpf bei MyFoodData ist vielleicht die umfangreiche Tabelle mit Nährwertdaten. Richtig, die gesamte Datenbank, die die Tools von MyFoodData verwenden, steht Ihnen als kostenlose Google Sheet- oder Excel-Datei zum Herunterladen und nach Belieben zur Verfügung. Tatsächlich gibt es eine weitere kostenlose Tabelle für diejenigen, die nach detaillierten Daten zum Fettausbruch suchen, die in der Hauptdatei nicht verfügbar sind.
4. Nutritionix (Web): Beste durchsuchbare Datenbank für Lebensmittel, Lebensmittelgeschäfte und Restaurantmahlzeiten
Sie können jederzeit eine Google-Suche nach jedem Lebensmittel durchführen, um schnelle Ergebnisse zu dessen Nährwerten zu erhalten. Diese sind jedoch nicht immer vertrauenswürdig, insbesondere wenn Sie spezifischer oder exotischer werden. Wenn Sie eine große, durchsuchbare Datenbank mit zuverlässigen und überprüften Nährwertinformationen wünschen, versuchen Sie Nutritionix.
Die Datenbank ist in drei Hauptkategorien unterteilt. Lebensmittel mit über 850.000 Artikeln von mehr als 43.000 Marken bietet Ihnen die Möglichkeit, schnell Informationen zu allen verpackten Artikeln zu finden, die Sie wahrscheinlich in Supermärkten finden. Zu den Lebensmitteln in Restaurants gehören Nährwertangaben für Menüpunkte beliebter Fast-Food-, Dessert-, Bäckerei- und Restaurantketten. Und schließlich sind „gewöhnliche Lebensmittel“ die regelmäßigen Lebensmittel, die Sie in Ihrem Haus verwenden, wie Gemüse, Fleisch, Milchprodukte und andere essbare Lebensmittel.
Für jeden Artikel zeigt Nutritionix ein Nährwertetikett an, wie Sie es auf der Rückseite der Produkte sehen. Wählen Sie die Portionsgröße und Sie finden alle Nährstoffe und Werte. In einem Kreisdiagramm werden die Kalorien auch nach Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten aufgeschlüsselt. Nutritionix zeigt auch, wie lange es dauern würde, diese Kalorien durch Geh-, Lauf- und Fahrradübungen zu verbrennen.
5. Soundbites (Web): Ein Ernährungspodcast mit Lebensmittelexperten
Melissa Joy Dobbins ist eine registrierte Ernährungsberaterin mit einem Master-Abschluss und moderiert den Sound Bites-Podcast, um Nährwertinformationen auszutauschen und gleichzeitig mit Lebensmittelexperten zu sprechen. Jeder Gast ist glaubwürdig und qualifiziert, wobei wissenschaftlich fundierte Forschung die Grundlage aller Diskussionen bildet.
Sound Bites hat eine große Fangemeinde, weil Dobbins der „Schuldfreie RD“ ist. Dobbins vertritt die Philosophie, dass sich moderne Diäten und Ernährungsratschläge viel zu oft darauf konzentrieren, den Menschen ein schlechtes Gewissen wegen ihrer Ernährung zu vermitteln. Stattdessen besteht ihr Ansatz in jeder Episode darin, praktische Möglichkeiten zu fördern, mehr Nährstoffe zu essen und zu trinken und sich dabei gut zu fühlen.
Es gibt über 200 Episoden von jeweils etwa 50 Minuten Dauer, die sich mit bestimmten Nahrungsmitteln oder -gruppen, Diäten, Essgewohnheiten verschiedener Altersgruppen usw. befassen. Jede Episode ist eine Diskussion zwischen Dobbins und einem Experten zu diesem Thema.
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Wissen ist Macht
Je mehr Sie von den oben genannten Experten über Ernährung erfahren, desto mehr wird Ihnen klar, wie sehr sich unsere Ernährung auf unsere körperliche und geistige Gesundheit auswirkt. Und sobald Sie mehr wissen, können Sie es nutzen, um ein gesünderes Leben zu führen. Aber denken Sie daran, dass die Ernährung nicht das A und O auf dem Weg zu einem gesunden Lebensstil ist. Sie müssen auch andere Faktoren wie körperliche Aktivität, Schlaf und Erholung berücksichtigen.